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夏枯草为唇形科多年生草本植物夏枯草的全草或果穗，全国多数地区均产，主产于浙江、江苏、安徽、河南等省，夏季当果半枯时采收，晒干入药。
麦穗夏枯草、燕面、夕句；
苦、辛，寒，归肝、胆经；
1、泻肝火，散郁结 用于肝气不舒，痰火郁结所致的瘰疬、瘿瘤。可单味煎汤熬膏，内服、外敷均可；
2、清肝明目 用肝火上炎，目赤肿痛，头痛，眩晕等证，或肝虚所致目珠疼痛，迎风流泪等证；
3、消炎利尿 夏枯草煎剂对多种病菌、细菌都有抑制、抗菌作用，并能清利小便，对小便浑浊、前列腺炎，降血压有很好的作用；
夏枯草苦辛寒凉，专入肝胆经，有清散兼备之功，既可以清泄肝胆经实热，平降肝阳，又能舒肝解郁，消散肿结。其入膳清火散结，尤其适用于夏季的预防保健；
入药内服煎汤，一般所用剂量大致10-15克，大剂量可用至30克。熬膏或做成药丸、散。外用适量煎水洗或捣碎外敷。入膳的时候，适宜煮粥、煲汤、茶饮、膏滋等，建议每天常用量5-10克；
夏枯草苦辛寒凉，过量过久的使用，容易伤中阳，因此脾胃虚弱者慎重服用；
夏枯草食疗方
1、
材料：麦芽、陈皮、茶叶、山楂、茯苓、泽泻、夏枯草、炒二丑、六神曲、赤小豆、莱菔子、草决明、藿香，以上这些材料取等份；
制法：将以上材料洗净之后，烘干(晒干)后，混合在一起研成细沫放置好，每次取出6-10克左右，用开水冲泡，代茶水饮用；
功效：利尿袪湿，减肥降压；
2、
材料：夏枯草20克、猪骨克、金银花20克、蒲公英15克、皂角刺10克、食盐、料酒、葱均适量；
制法：
1、将夏枯草、金银花、蒲公英、皂角刺这四味中药洗净后，装入到纱布袋内，扎紧口；
2、洗净猪骨后，将已装了中药的纱布袋和猪骨装入砂锅中，加入适量清水；
3、用大火煮沸后，可捞去表面浮沫，加入料酒后改成小火再煲上60分钟，起盖加入食盐，葱，即可食用；
功效：活血化瘀、通络化脓、清热解*。
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